シェフ千尋からメッセージ

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CAFÉ TANAKA

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調理器具

PATISSIERECHIHIRO TANAKA

CHIHIRO TANAKA

大地の恵みに感謝し、素材の個性を生かしたお菓子作りに愛情を注ぐこと。手のぬくもりを感じるお菓子達は人の心を癒し笑顔にしてくれます。世界中から集まる食材の味を楽しんで頂きながら、その土地の気候や環境、そこに暮らす人々の生活、その国とお菓子の歴史に思いをはせながらクッキー一枚一枚をゆっくり流れる時間と共にお楽しみください。
Bon appetit!!

シェフパティシエ　田中千尋

外観

ASSORTMENT OF PRODUCTS

クッキー缶1

一枚一枚丹念に焼き上げた
ＲÉＧＡＬ（美味しいごちそう）
という名のクッキー
一枚一枚丹念に焼き上げたRÉGAL（美味しいごちそう）という名のクッキーは、素材の味を最大限に引き出し、サックリ、ホロリと上質バターの香りがお口の中に広がります。焼きたての美味しさをお届けするために、あえて個包装はしていません。ゴールドの文字＆ロゴが立体的に浮き上がる高級感あふれるレリーフ缶です。
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クッキー缶2

シンプルだからこそ
味わえる美味しさ
RÉGAL（美味しいごちそう）というコンセプトはそのままに、素材や食感にこだわり、国産小麦粉やバターなど素材の味をじっくり味わえるシンプルなクッキーを、ミニ缶にぎっしり詰めました。手に取りやすく満足感のある一缶です。
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クッキー缶2

ケーキのように美味しい層を
重ねたジェラート
フレッシュな旬の果実、コーヒーやナッツなどの厳選素材をジェラートに。口の中で溶けあう味のマリアージュやコントラストは、ケーキとは別格の表現に。パティシエならではのこだわり氷菓です。
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クッキー缶2

カカオの風味を繊細に表現
直接産地に足を運び選んだ厳選のカカオ。その香りや味、くちどけを一粒に集約。口に含んでゆっくり溶けていと、その一粒に計算された甘み苦味、酸味がじっくり広がります。エクアドルやブラジルの農園での生活や日差し、文化に想いを馳せながら一粒ずつ味わっていただきたいショコラです。
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紅茶

クッキーとの相性を
追求した紅茶
クッキーに合う紅茶とは？を命題にアッサム・キームンばど世界の紅茶をブレンド。何度もテイスティングをすることでRÉGAL DE CHIHIROのクッキーにかかせない紅茶を完成させました。
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